Lo sformato di fegato

Ricette tipiche finlandesi

Lo sformato di fegato (maksalaatikko) è un piatto tipico finlandese che si mangia anche a Natale. E’ uno dei piatti più semplici da preparare. Si può trovare anche in confezioni pronte in tutti i supermercati: dovete slo scaldare in forno e gustare.

    Ingredienti:

  • 2 dl riso
  • 5 dl latte
  • burro q.b.
  • 1 cipolla media
  • 350 gr fegato bovino macinato
  • 1 uovo
  • una manciata di uva passita
  • sale, pepe bianco, maggiorana

Soffriggete la cipolla tagliata a cubetti nel burro. Fate bollire il riso già salato. Spegnete, aggiungete nella stessa pentola la cipolla, il latte, il fegato, l’uva passa e le spezie, e mescolate il tutto. Imburrate una pirofila e versatevi il composto. Spalmate un po’ di burro in superficie e mettete in forno per 75 minuti a 175 gradi.

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